Toidu uurimise labori planeerimine
Toidu uurimise võib jagada kahte kategooriasse:
1.toote kvaliteedi kontroll
2.Toodete kanalisatsioon, mis on suurte investeeringute korral suhteliselt keeruline
Terviseprojektid toidu kontrollimise ja katsetamise labori ettevalmistamine
Terviseprojektid hõlmavad mikroorganisme, lisaaineid, kahjulikke elemente, põllumajandusjääke, üheaastaseid jääke ja toksiine jne.
1.Mikroorganismid: Mikrobioloogialabor tuleks rajada vastavalt bioloogiliste laboriseadmete ja -seadmete määratletud standardite nõuetele. Vajalike seadmete hulka kuulub puhas tööpink, inkubaator, steriliseerimisega kõrge temperatuuriga ahi, elektriahi jne. Muud seadmed on konfigureeritud vastavalt konkreetsetele katseelementidele.
2.Lisandid ja kahjulikud elemendid: Mõnes projektis saab kasutada keemilisi meetodeid. Kuid praeguste riiklike toiduhügieenistandardite nõuete täitmiseks peaksite ostma gaasifaasikromatograafi-vesiniku leegi detektori, vedela faasi kromatograafi-ultraviolettkiirguse / nähtava valguse detektori, aatomabsorptsioonspektromeetri-grafiidi ahjudetektori, aatomi fluorestsentsspektromeetri jne.
3.Pestitsiidide jäägid: pestitsiidide jääkide tuvastamiseks on vaja gaasikromatograafiat. Kui soovite tuvastada orgaanilise kloori pestitsiidi, peaks labor olema varustatud elektronide püüdmise detektoriga (ECD). Lämmastiku-fosfori detektor (NPD) või leegi fotomeetriline detektor (FPD) peaks olema varustatud fosfororgaanilise pestitsiidi tuvastamiseks.Kaasajal tuleb teha üha enam pestitsiide tuvastavaid esemeid.Üldise parandamiseks soovitatakse osta kapillaaride kolonni jaotamata sissepritsepordid ja paigaldada kapillaarkolonn.gaasikromatograafi mass Spektromeetri saab osta eksportivate toidutootmisettevõtete jaoks, et kontrollida toorainete ja toodete kvaliteeti.
4.Alimaalsed jäägid: veterinaarravimijääkide tuvastamiseks on vähe tuvastavaid esemeid ja rohkem partiisid, seetõttu tuleks osta ELISA lugeja komplekt ja see seadistada. Ekspordi jaoks toidukäitlemisettevõtetes, kellel on teatav ulatus, vedelikkromatograafia - Tandem-massispektromeeter on parem valik.